COFFEE SHOP PROJECT
-Gianluca coffee shop
-Gianluca caffé espresso
-Gianluca caffè e cioccolato
-Gian espresso coffee
-Gian coffee book
-Gian coffee center
Proponiamo differenti marche registrate per avviare una attività in franchising.
1- coffee shop
2- coffee center
3- caffeteria italiana di passaggio
4- coffee book
5- caffeteria cioccolateria pasticceria & italian delicatessen
Qui al seguito faremo una descrizione delle tipologie di negozio che proponiamo.
-Gianluca coffee shop: un negozio dedicato agli amanti del caffè espresso italiano. Un locale a partir de 30 mq. Superfice di vendita e degustazione del vero espresso certificato e del cappuccino italiano. La vendita sarà esclusivamente dei nostri blends e caffè gourmet di origine unica. Macinati o in grani, consigliamo un minimo di 20 coffee blends/gourmet, la degustazione al banco o seduti (dove sarà disponibile) la vendita dei caffè sarà complementata da un merchandising del tipo: caffettiere, macinini, tazze, e gatget vari. La buona riuscita di questo progetto e garantizzata dalla formazione professionale da noi gestionata, tramite il centro studi e formazione del caffè espresso italiano e dalla continua consulenza tecnico-professionale per tutta la durata del contratto.
-Gianluca caffè espresso: è la tipica caffeteria italiana, situata in centro di grandi città, un locale di circa 60 mq. Aperto a partire delle 7.00 del mattino, offrendo ai clienti un espresso italiano per iniziare in ottima forma la giornata; con una scelta di 4 coffee blends differenti, macinati al momento con macinino automatico, 3 coffee blends espresso italiano e 1 coffee blend espresso decaffeinato water processaid. I 3 blends espresso con caratteristiche differenti per intensità ed aroma. La degustazione dei caffè sarà occompagnata da una pasticceria tipica del luogo, consegnata sempre fresca da un fornitore di provata qualità del luogo. Una piccola terrazza (dove è possibile) per degustare all´aria aperta.
-Gianluca caffé e cioccolato: la nostra proposta è un locale, minimo di 70 mq. Ideale in un centro di cittá importanti e capitali europee. Un locale di grande professionalitá dell´espresso italiano, con la vendita e degustazione di minimo 25 coffee blends/gourmet differenti, preparati da un personale qualificatissimo, e la degustazione di 25 cioccolate alla tazza differenti. Un tempio degli amanti del caffé espresso italiano e della cioccolata. Il tutto complementato dalla vendita del caffé in grano, macinato, cioccolatini, praline, tavolette di tutti i cacao di origini differenti presenti nel mondo. Infine un angolo di vendita di italian delicatessen. Un locale provvisto di terrazza (dove lo permette) per degustare tutti i prodotti all´aia aperta o al chiaro di luna.
-Gian espresso coffee: un locale piccolo, a partire da 20 mq. Per degustare un espresso italiano o un cappuccino in piedi al banco, o un piano lungo la parete. Un locale di passaggio, da entrare veloci durante la mattina, in un momento di riflessione, o in una pausa pomeridiana. Posizionato in zone strategiche; come centri di affari, fermate del metro/autobus, aeroporti, centri commerciali. Un locale aperto a partire delle 6.00, ideale per appuntamenti importanti. Una marca di qualitá garantita da posizionare in centro di cittá importanti e capitali europee.
-Gian coffee book: una piccola caffeteria italiana, dedicata agli amanti della lettura accompagnata da un ottimo espresso italiano, combinato a base caffé, cappuccino, cioccolata alla tazza amara, dolce, o aromatizzata. Una selezione accurata di piccola pasticceria. Un locale accogliente, posizionato in zone culturali centriche (universitá, musei, centri culturali, centri congressi) ideale una superfice di circa 60 mq. Con una terrazza. Tenendo conto che il cliente tipo potrá stazionare un tempo abbastanza elevato.
-Gian coffee center: un negozio di vendita dei nostri 25 coffee blends espresso italiano e di 25 caffé gourmet di origine unica. Tutti in monodosi pods (cialde di 44 mm.) Invasate individualmente in atmosfera modificata per mantenere intatte tutte le qualitá del caffé macinato, 100% biodegradabile. Complementiamo con una esposizione e vendita di caffettiere per casa e professionali adatte a l´utilizzo delle nostre monodosi. Un sistema ottimo per la ristorazione, gelaterie, paninoteche, pizzerie, birrerie. Locali con un consumo limitato di caffé e che richiedono alta qualitá, semplicitá di eseguzione dell´espresso italiano. Tutti i nostri coffee center avranno una web personale per la vendita on-line dei prodotti.
Nota: per tutti i locali con le nostre marche, garantizziamo una formazione professionale unica e personalizzata, gestita dal centro studi e formazione del caffé espresso italiano con i suoi “espresso italiano trainers” inoltre a tutti i nostri franchigiati verrá garantizzata una consulenza per tutta la durata del contratto ed una formazione professionale periodica, cosí da gestire il negozio in modo esemplare e sempre a passo con i tempi e le nuove tendenze. Un locale funzionale, accogliente, ed esclusivo. Garantizzato da una azienda, nostra professional-patner lider mondiale in disegno italiano, le nostre marche avranno in comune la filosofia professionale, la gran qualitá dei prodotti e l´altissima formazione professionale da noi proporzionata, ma saranno tutte indipendenti nella gestione. Sempre garantizzando la consulenza tecnico-professionale contunua da parte nostra.
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COFFEE SHOP COFFEE CENTER
Formación: el mundo del café, está en continua evolución y engloba una extensa gama de variedad de cafés, combinados y productos a base cafés. Una buena formación en cafeterias es la que nos permite realizar esta serie de productos de forma autonoma y altamente profesional. Con un alto conocimiento del producto, podemos ofrecer la maxima calidad y exclusividad, aconsejando a nuestro cliente, siempre el producto mas idoneo para su exigencia. Atraves de los cursos profesionales de diferentes nivel:
barista 1,
barista 2,
barista 3.
Espresso italiano specialist,
cappuccino italiano specialist.
El alumno aprenderá toda la información necesaria para la correcta gestion de un coffee shop / coffee center y convertirlo en un verdadero profesional del café.
Elección del local: este proceso comprende en la búsqueda, evaluación, análisis del area mas adeguada y con un atento “estudio de mercato previo” para la creación de un coffee shop / coffee center. La importancia de este paso radica en el tipo de modelo comercial que queremos adoptar antes de abrir nuestro negozio. Para tener claro, diferenciamos nuestro local en base a su posición y tamaño.
Posición: en un barrio: para ello nos dedicaremos primariamente a la fidelización de los clientes, ya que la reincidencia de los mismo serà elevada y contribuirá al éxito de nuestro negocio. El estudio de la competencia a traves de un plano de marketing, ayudarà a entender la magnitud de la oferta y de la demanda en la zona donde queremos crear nuestro negocio.
Posición: en lugar turistico: en este caso, el cliente tiene una reincidencia mas baja, a veces nula. Con lo cual el tipo de negocio y producto, deberà ser pensado para satisfacer un publico con necesidades diferentes, como por esemplo: estar preparados a una venta masiva en horas concretas.
Posición: en centro comerciales: el tráfico de clientes se distribuye acorde a la logica de compras de la superficie comercial. Nuestro negocio deberà de adaptarse entonces a esas caracteristicas.
En base a la superficie, diferenciamos: locales de paso: son locales comprendidos entre 20 mt. Cuadrados y 40 mt. Cuadrados con una ampia vision, una fuerte componente estacional, para la cual es indispensable organizar la arquitetura del negocio de forma logica y funcional, optimizando los tiempo de venta y de posible degustación.
En base a la superficie, diferenciamo: locales grandes: son locales con mas de 100 mt. Cuadrados donde se puede atender en las mesas y la terrasa. Se puede complementar, en el caso de coffee shop, con la produción (torrefación) de cafés a la vista de los clientes, pasteleria a base cafè, chocolateria, productos “italian delicatessen”, merchandising. Nel caso de un coffee center, venta y degustación de los cafés en monodosis. Exposición y venta de las maquinarias, tazas y coffee merchandising. Complementamos con las mesas y la terrasa donde se puede degustar los varios cafés, combinados, chocolateria y pasteleria.
Mix comercial: ante de proceder a los trabajos en el local escogido para abrir un coffee shop / coffee center, es oportuno realizar el estudio, analisis y elección del conjunto de productos que se venderan en nuestro comercio. Este proceso conlleva el estudio de los productos de la competencia y formular nuestro planing según conceptos modernos, praticos y adaptarlos in un mercado in continua evolución. Es bueno que nos diferenciamos del resto de competidores, ofrecendo unos productos unicos en calidad y variedad.
Proyecto, diseño y realización estructural: el proyecto y diseño de un coffee shop / coffee center es una tarea puesta en mano ad una empresa de diseño y arquitectura de altisimo nivel. Nuestro coffee shop / coffee center serà unico y exclusivo, practico y eficiente. Un local capaz de valorizar un producto de alto nivel, algo iresistible.
Concepto y imagen: siempre con caracteristicas similar, nuestro coffee shop / coffee center son unicos. Cada uno diferente, asì para personalizar y dar un toque de exclusividad a nuetro franquiciado y a su cliente final.
Elección de maquinaria: en nuestro coffee shop / coffee center, la elección de la maquinaria es un punto muy importante, la importancia de maquinaria profesional de gran afidabilidad es garantizada da nuestros parter profesionales. A nuestro franquiciado, siempre serà garantizado afidabilidad y la asistencia.
Start up: previa apertura de nuestro coffee shop / coffee center, nuestro franquiciado se encuentra con dificoltà de tipo logistico-organizativo. Asì garantizamo una asistencia de un nuestro colaborador para ayudarlo a ponerse en marcha correctamente. Tareas como: gestion de almacenes, recursos humanos, gestion de personal, como preparar la inauguración de nuestro coffee shop / coffee center, como promocionar el producto,como cambiar carta de productos en estaciones diferentes. O cualquier otro problema, garantizando una asistencia continua, formación periodica del personal, control periodico capacidad profesional del personal.
Seguimento: para nuestros franquiciados, un seguimento tecnico-profesional para toda la durada del contracto de franquicia. Nuestras garantia es que se proceda una visita mensual o periodica para el correcto svolgimento del trabajo según la filosofia y linea de la marca. Actueremo con cursos de actualización para elevar el nivel profesional, tambien cursos sobre marketing para estar al paso de los continuo y rapido cambios del mercado en cui operamos. Activar una web del coffee shop / coffee center del franquiciado in modo da ofrecer los productos on-line.
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T. +34 664 76 40 25 T. + 39 345 61 47 064 |
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