COFFEE     SHOP   PROJECT

-Gianluca  coffee  shop

-Gianluca  caffé  espresso

-Gianluca  caffè  e  cioccolato

-Gian  espresso  coffee

-Gian  coffee  book

-Gian  coffee  center

Proponiamo   differenti   marche   registrate   per   avviare   una   attività   in  franchising.

1- coffee  shop  
2- coffee  center         
3- caffeteria  italiana  di  passaggio
4- coffee  book
5- caffeteria  cioccolateria   pasticceria   &   italian   delicatessen

Qui   al   seguito   faremo  una  descrizione   delle  tipologie   di   negozio   che   proponiamo.

-Gianluca  coffee  shop: un  negozio  dedicato  agli  amanti  del  caffè  espresso  italiano.  Un  locale  a  partir  de  30  mq.  Superfice  di  vendita  e  degustazione  del  vero  espresso  certificato  e  del  cappuccino  italiano. La  vendita  sarà  esclusivamente  dei  nostri  blends  e  caffè  gourmet  di  origine  unica.  Macinati  o  in  grani,  consigliamo  un  minimo  di  20  coffee  blends/gourmet,    la  degustazione  al  banco  o  seduti  (dove  sarà  disponibile)  la  vendita  dei  caffè  sarà  complementata  da  un  merchandising  del  tipo:  caffettiere,  macinini,  tazze,  e  gatget  vari.  La  buona  riuscita  di  questo  progetto  e  garantizzata  dalla  formazione  professionale  da  noi  gestionata,  tramite  il  centro  studi  e  formazione  del  caffè  espresso  italiano  e  dalla  continua  consulenza  tecnico-professionale  per  tutta la  durata  del  contratto.

-Gianluca  caffè  espresso: è  la  tipica  caffeteria  italiana,  situata  in  centro  di  grandi  città,  un  locale  di  circa  60  mq.   Aperto  a  partire  delle  7.00  del  mattino,  offrendo   ai  clienti  un  espresso  italiano  per  iniziare  in  ottima  forma  la  giornata;  con  una  scelta  di  4  coffee  blends  differenti,  macinati  al  momento  con  macinino  automatico,  3  coffee  blends  espresso  italiano  e  1  coffee  blend  espresso  decaffeinato  water  processaid.  I  3  blends  espresso  con  caratteristiche  differenti  per  intensità  ed  aroma.  La  degustazione  dei  caffè  sarà  occompagnata  da  una  pasticceria  tipica  del  luogo,  consegnata  sempre  fresca  da  un  fornitore  di  provata  qualità  del  luogo.  Una  piccola  terrazza  (dove  è  possibile)  per  degustare  all´aria  aperta.

-Gianluca  caffé  e  cioccolato: la  nostra  proposta  è  un  locale,  minimo  di  70  mq.  Ideale  in  un  centro  di  cittá  importanti  e  capitali  europee.  Un  locale  di  grande  professionalitá  dell´espresso  italiano,  con  la  vendita  e  degustazione  di  minimo  25  coffee  blends/gourmet  differenti,  preparati  da  un  personale  qualificatissimo,  e  la  degustazione  di  25  cioccolate  alla  tazza  differenti.  Un  tempio  degli  amanti  del  caffé  espresso  italiano  e  della  cioccolata.  Il  tutto  complementato  dalla  vendita  del  caffé  in  grano,  macinato,  cioccolatini,  praline,  tavolette  di  tutti  i  cacao  di  origini   differenti  presenti  nel  mondo.  Infine  un  angolo  di  vendita  di  italian  delicatessen.  Un  locale  provvisto  di  terrazza  (dove  lo  permette)  per  degustare  tutti  i  prodotti  all´aia  aperta  o  al  chiaro  di  luna.

-Gian  espresso  coffee: un  locale  piccolo,  a  partire  da  20  mq.  Per  degustare  un  espresso   italiano  o  un  cappuccino  in  piedi  al  banco,  o  un  piano  lungo  la  parete.  Un  locale  di  passaggio,  da  entrare  veloci  durante  la  mattina,  in  un  momento  di  riflessione,  o  in  una  pausa  pomeridiana.  Posizionato  in  zone  strategiche;  come  centri  di  affari,  fermate  del metro/autobus,  aeroporti,  centri  commerciali.  Un  locale  aperto  a  partire  delle  6.00,  ideale  per  appuntamenti  importanti.  Una  marca  di  qualitá  garantita  da  posizionare  in  centro  di  cittá  importanti  e  capitali  europee.

-Gian  coffee  book: una  piccola  caffeteria  italiana,  dedicata  agli  amanti  della  lettura  accompagnata  da  un  ottimo  espresso  italiano,  combinato  a  base  caffé,  cappuccino,  cioccolata  alla  tazza  amara,  dolce,  o  aromatizzata.  Una  selezione  accurata  di  piccola  pasticceria.  Un  locale  accogliente,  posizionato  in  zone  culturali  centriche  (universitá,  musei,  centri  culturali,  centri  congressi)  ideale  una  superfice  di  circa  60  mq.  Con  una  terrazza.  Tenendo  conto  che  il  cliente  tipo  potrá  stazionare  un  tempo  abbastanza  elevato.

-Gian  coffee  center: un  negozio  di  vendita  dei  nostri  25  coffee  blends  espresso  italiano  e  di  25  caffé  gourmet  di  origine  unica.  Tutti  in  monodosi  pods  (cialde  di  44 mm.)  Invasate  individualmente  in  atmosfera  modificata  per  mantenere  intatte  tutte  le  qualitá  del  caffé  macinato,  100%  biodegradabile.  Complementiamo  con  una  esposizione  e  vendita  di  caffettiere  per  casa  e    professionali  adatte  a  l´utilizzo  delle  nostre  monodosi.  Un  sistema  ottimo  per  la  ristorazione,  gelaterie,  paninoteche,  pizzerie,  birrerie.  Locali  con  un consumo  limitato  di  caffé  e  che  richiedono  alta  qualitá,  semplicitá  di  eseguzione  dell´espresso  italiano.  Tutti  i  nostri  coffee  center  avranno  una  web  personale  per  la  vendita  on-line  dei  prodotti.

Nota: per  tutti  i  locali  con  le  nostre  marche,  garantizziamo  una  formazione  professionale  unica  e  personalizzata,  gestita  dal  centro  studi  e  formazione  del  caffé  espresso  italiano  con  i  suoi  “espresso  italiano  trainers”   inoltre  a  tutti  i  nostri  franchigiati  verrá  garantizzata  una  consulenza  per  tutta  la  durata  del  contratto  ed  una  formazione  professionale  periodica,  cosí   da  gestire  il  negozio  in  modo  esemplare   e  sempre  a  passo  con  i  tempi  e  le  nuove  tendenze.  Un  locale  funzionale,  accogliente,  ed  esclusivo.  Garantizzato  da  una  azienda,  nostra  professional-patner   lider  mondiale  in  disegno  italiano,  le  nostre  marche  avranno  in  comune  la  filosofia  professionale,  la  gran  qualitá  dei  prodotti  e  l´altissima  formazione  professionale  da  noi  proporzionata,  ma  saranno  tutte  indipendenti  nella  gestione.  Sempre  garantizzando  la  consulenza  tecnico-professionale  contunua  da  parte  nostra.

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COFFEE SHOP     COFFEE CENTER

Formación:  el  mundo  del  café,  está  en  continua  evolución  y  engloba  una  extensa  gama  de  variedad  de  cafés,  combinados  y  productos  a  base  cafés.  Una  buena  formación  en  cafeterias  es  la  que  nos  permite  realizar  esta  serie  de  productos  de  forma  autonoma  y  altamente  profesional.  Con  un  alto  conocimiento  del  producto,  podemos  ofrecer  la  maxima  calidad  y  exclusividad,  aconsejando  a  nuestro  cliente,  siempre  el  producto  mas  idoneo  para  su  exigencia.  Atraves  de  los  cursos  profesionales  de  diferentes  nivel:

barista  1,              
barista  2,                
barista  3.

Espresso  italiano  specialist,                    
cappuccino  italiano  specialist.

El  alumno  aprenderá  toda  la  información  necesaria  para  la  correcta  gestion  de  un  coffee shop  /  coffee  center y  convertirlo  en  un  verdadero  profesional  del  café.

Elección  del  local: este  proceso  comprende  en  la  búsqueda,  evaluación,  análisis  del  area  mas  adeguada  y  con  un  atento  “estudio  de  mercato  previo”  para  la  creación  de  un  coffee  shop  /  coffee  center. La  importancia  de  este  paso  radica  en  el  tipo  de  modelo  comercial  que  queremos  adoptar  antes  de  abrir  nuestro  negozio.  Para  tener  claro,  diferenciamos  nuestro  local  en  base  a  su  posición  y  tamaño.

Posición:  en  un  barrio: para  ello  nos  dedicaremos  primariamente  a  la  fidelización  de  los  clientes,  ya  que  la  reincidencia  de  los  mismo  serà  elevada  y  contribuirá  al  éxito  de  nuestro  negocio.  El  estudio  de  la  competencia  a  traves  de  un  plano  de  marketing,  ayudarà  a  entender  la  magnitud  de  la  oferta  y  de  la  demanda  en  la  zona  donde  queremos  crear  nuestro  negocio.

Posición: en  lugar  turistico: en  este  caso,  el  cliente  tiene  una  reincidencia  mas  baja,  a  veces  nula.  Con  lo  cual  el  tipo  de  negocio  y  producto,  deberà  ser  pensado  para  satisfacer  un  publico  con  necesidades  diferentes,  como  por  esemplo:  estar  preparados  a  una  venta  masiva  en  horas  concretas.

Posición:  en  centro  comerciales: el  tráfico  de  clientes  se  distribuye  acorde  a  la  logica  de  compras  de  la  superficie  comercial.  Nuestro  negocio  deberà  de  adaptarse  entonces  a  esas  caracteristicas.

En  base  a  la  superficie,  diferenciamos:  locales  de  paso: son  locales  comprendidos  entre  20 mt.  Cuadrados  y  40  mt.  Cuadrados  con  una  ampia  vision,  una  fuerte  componente  estacional,  para  la  cual  es  indispensable  organizar  la  arquitetura  del  negocio  de  forma  logica  y  funcional,  optimizando  los  tiempo  de  venta  y  de  posible  degustación.

En  base  a  la  superficie,  diferenciamo:  locales  grandes: son  locales  con  mas  de  100  mt.  Cuadrados  donde  se  puede  atender  en  las  mesas  y  la  terrasa.  Se  puede  complementar,  en  el  caso  de  coffee  shop,  con  la  produción  (torrefación)  de  cafés  a  la  vista  de  los  clientes,  pasteleria  a  base  cafè,  chocolateria,  productos  “italian  delicatessen”,  merchandising. Nel  caso  de  un  coffee  center, venta  y  degustación  de  los  cafés  en  monodosis.  Exposición  y  venta  de  las  maquinarias,  tazas  y  coffee  merchandising.  Complementamos  con  las  mesas  y  la  terrasa  donde  se  puede  degustar  los  varios  cafés,  combinados,  chocolateria  y  pasteleria.

Mix  comercial: ante  de  proceder  a  los  trabajos  en  el  local  escogido  para  abrir  un  coffee  shop  /  coffee  center,  es  oportuno  realizar  el  estudio,  analisis  y  elección  del  conjunto  de  productos  que  se  venderan  en  nuestro  comercio.  Este  proceso  conlleva  el  estudio  de  los  productos  de  la  competencia  y  formular  nuestro  planing  según  conceptos  modernos,  praticos  y  adaptarlos  in  un  mercado  in  continua  evolución.  Es  bueno  que  nos  diferenciamos  del  resto  de  competidores,  ofrecendo  unos  productos  unicos  en  calidad  y  variedad.

Proyecto,  diseño  y  realización  estructural: el  proyecto  y  diseño  de  un  coffee  shop  /  coffee   center es  una  tarea  puesta  en  mano  ad  una  empresa  de  diseño  y  arquitectura  de  altisimo  nivel.  Nuestro  coffee  shop  /  coffee  center serà  unico  y  exclusivo,  practico  y  eficiente.  Un  local  capaz  de  valorizar  un  producto  de  alto  nivel,  algo  iresistible.

Concepto  y  imagen: siempre  con  caracteristicas  similar,  nuestro  coffee  shop  /  coffee  center son  unicos.  Cada  uno  diferente,  asì  para  personalizar  y  dar  un  toque  de  exclusividad  a  nuetro  franquiciado  y  a  su  cliente  final.

Elección  de  maquinaria: en  nuestro  coffee  shop  /  coffee  center, la  elección  de  la  maquinaria  es  un  punto  muy  importante,  la  importancia  de  maquinaria  profesional  de  gran  afidabilidad  es  garantizada  da  nuestros  parter  profesionales.  A  nuestro  franquiciado,  siempre  serà  garantizado  afidabilidad  y  la  asistencia.

Start  up: previa  apertura  de  nuestro  coffee  shop  /  coffee  center,  nuestro  franquiciado  se  encuentra  con  dificoltà  de  tipo  logistico-organizativo.  Asì  garantizamo  una   asistencia  de  un  nuestro  colaborador  para  ayudarlo  a  ponerse  en  marcha  correctamente.  Tareas  como:  gestion  de  almacenes,  recursos  humanos,  gestion  de  personal,  como  preparar  la  inauguración  de  nuestro  coffee  shop  /  coffee  center, como  promocionar  el  producto,como  cambiar  carta  de  productos  en  estaciones  diferentes.  O  cualquier  otro  problema,  garantizando  una  asistencia  continua,  formación  periodica  del  personal,  control  periodico  capacidad  profesional  del  personal.

Seguimento: para  nuestros  franquiciados,  un  seguimento  tecnico-profesional  para  toda  la  durada  del  contracto  de  franquicia.  Nuestras garantia  es  que  se  proceda  una  visita  mensual  o  periodica  para  el  correcto  svolgimento  del  trabajo  según  la  filosofia  y  linea  de  la  marca.  Actueremo  con  cursos  de  actualización  para  elevar  el  nivel  profesional,  tambien  cursos  sobre  marketing  para  estar  al  paso  de  los  continuo  y  rapido  cambios  del  mercado  en  cui  operamos.   Activar  una  web   del  coffee  shop  /  coffee  center del  franquiciado  in  modo  da  ofrecer  los  productos  on-line.