GUATEMALA Antigua

Un  caffè  di  medio  corpo  e  una  leggera  acidità  fruttata  che  lascia  una  senzazione  di  fresco  in  bocca, un  retrogusto  di  cacao  e  frutti  secchi. La  coltivazione  è  situata  a  1.500/1.800  mt.  Sul  livello  del  mare,  lo  rende  un  caffè  molto  aromatico.  1,2% caffeina.


GUATEMALA
Atitlàn

Un  caffè  coltivato  alle  pendici  del  lago  Atitlàn, di  origine  vulcanica. È  un  caffè  estremamente  aromatico, con  una  fine  acidità  con  note  fruttate  ed  un  retrosapore  molto  spiccato  e  sentori  di  cioccolato.  1,2%  caffeina


GUATEMALA
Huehuetenango

Questa  regione  è  situata  ai  confini  col  Mexico  in  cui  si  trovano  le  coltivazioni  di  caffè  a  1.500/1.800  mt.  Sul  livello  del  mare  in  un  bosco  tropicale  umido. Questo  caffè  è  dotato  di  un  aroma  delicato  ed  un  sapore  vinoso. Un  corpo  moderato  ed  una  acidità  e  retrogusto  persistente. Ma  con  la  tostatura  all´Italiana  si  beneficia  molto  nell´aroma  cioccolatato.  1,2%  caffeina


NICARAGUA
Matagalpa  “Selva  Negra”

Questo  caffè  si  caratterizza  per  il  suo intenso  sapore  e  gran  aroma, di  moderata acidità  e  buon corpo, dotato di una dolcezza  fruttata  e  di un retrosapore  prolungato.  1,2%  caffeina


COSTA  RICA
Tarrazù

Un  caffè  di  straordinaria  qualità. Di  gran  aroma  e  spiccata  acidità  a  volte  fruttata  con  note  di  liquirizia  in  lontananza. Con  un  equilibrio  di  sapori, aromi  e  corpo  che  rendono  questo  caffè  molto  apprezzato  dai  gourmet.  1,3%  caffeina


HONDURAS
Coban

Un  caffè  arabica  di  gran qualità  e  di  notevole  equilibrio, con  note  dolci  e  fruttate  che  con  il  tostato  all´Italiana  consegue  un  corpo  deciso e  cioccolatato  e  dai  sapori  a frutti  secchi.  1,2%  caffeina


PORTO  RICO
Yauco

Uno  dei  migliori  caffè  arabica  del  mondo. Una  coltivazione  a  1.000 mt.  Sul  livello  del  mare  e  tutto  all´ombra. Perfettamente  equilibrato, con  note  dolci, fruttate  e  cioccolatate, con  sentori  acidi  di  lieve  persistenza. Con  un  retrosapore  piacevolissimo.  1,1%  caffeina


MEXICO
Alto  Chapas

Un  caffè  arabica  di  gran  carattere  e  corpo. Con  una  nota dolce  e  finemente  acido. La  tostatura  all´Italiana  lo  converte  in  un  caffè  con  gran  carattere  ed  un  retrogusto  persistente.  1,3%  caffeina


JAMAICA  BLUE  MOUNTAIN
Wallenford  estate

Per  molti  il  caffè  più  buono  del  mondo. Senza  dubbio  un  gran  caffè  completo  da  degustare  lentamente  in  Ristretto  o  Espresso. Da  meditazione  nei  suoi  innumerevoli  sapori  ed  aromi. Un  finale  di  gusto  senza  paragoni.  1,1%  caffeina


CUBA
Pinar  del  Rio

Un  caffè  molto  fine  ed  aromatico, con  lievi  note  acide  fruttate. Un  retrosapore  di  tabacco, dovuto  alle  piantagioni  vicine.   1,2%  caffeina


HAITI
X X X X X

Questo  stupendo  caffè  di  buon  corpo, fruttato  con  un  sapore  leggermente  amaro  e  terroso, ma  con  note  di  mela  matura. Molto  apprezzato  dai  gourmet. Da  degustare  sempre  in  Espresso  senza  miscelare  con  altri  caffé.    1,2%  caffeina


COLOMBIA
Excelsio

Un  caffé  apprzzato  da  tutti. Con  un  tocco  leggermente  dolce  ed  un  punto  fruttato. Molto  aromatico, equilibrato  con  un  buon  corpo. Si  degusta  bene  accompagnato  da  una  cioccolatina, che  ne  risalta  il  sapore.   1,3%  caffeina


BRASIL
Cerrado    “Fazenda  Nova  Suiza”      “fazenda  Paraiso”

Un  caffè  eccezzionale. Di  grande  equilibrio, dolce, lievemente  fruttato, di  gran  personalità, che  con  la  tostatura  all´Italiana  le  conferisce  un  finale  cioccolatato  dal  gusta  persistente. Molto  apprezzato  dagli  amanti  del  Espresso  all´Italiana.   1,2%  caffeina


ETHIOPIA
Moca  Limù

La  culla  del  caffè. Tuttora  cresce  in  molti  posti  allo  stato  selvatico. Uno  dei  piú  buoni  caffè  del  mondo. Molto  aromatico, di  fine  acidità  fruttata  e  di  buon  corpo. Un  aroma  floreale  e  un  retrosapore  di  cacao  amaro. È  un  caffè  molto  apprezzato  e  ricercato. Da  degustare  sempre  in  Ristretto  o  Espresso.   1,1%  caffeina


KENYA   AA  PLUS
Monte  Kenya

Un  caffè  di  altura, 2.000 mt.  Sul  livello  del  mare. Il  suo  forte  aroma  e  marcata  acidità  fruttata  lo  converte  in  un  caffè  molto  particolare. Di  buon  corpo  e  retrosapore  floreale. Lo  si  apprezza  sempre  in  Caffé  Espresso  o  Ristretto, per  il  suo  gusto  fine  ed  elegante.  1,1%   caffeina


SUMATRA
Lingthong  /  Mandeling

Un  caffè  esotico, molto  particolare, con  un  sapore  molto  intenso  ed  un  gusto  lieve  di  cereali. Con  un  retrosapore  persistente  che  accompagna  per  molto  tempo. Da  degustare  esclusivamente  Espresso, Ristretto, accompagnato  da  un  cioccolatino  amaro. 1,3% caffeina


SANTO   DOMINGO
Superhoney

Un  caffè  arabica  molto  aromatico  e  con  una  acidità  fruttata  moderata. Il  suo  buon  corpo  lo  converte  in  un  caffè  da  degustare  in  Espresso  senza  miscelarlo  con  altri. Con  il  punto  di  tostatura  all´Italiana  si  consegue  un  caffè  con  un  retrosapore  molto  cioccolatato.   1,2%  caffeina


HAWAII
Cona

Uno  dei  caffè  piú  aromatici  del  mondo. Con  una  acidità  fruttata  fine  ed  elegante, ed  un  sapore  persistente  e  con  molto  corpo. Assaporare  questo  magnifico  caffè  gourmet  in  Espresso  e  Ristretto  accompagnandolo  con  un  cioccolatino.  1,2%  caffeina


INDIA
Plantation   Mysore

Un  caffè  arabica  con  un  buon  corpo  e  bassa  acidità  fruttata. Il  suo lieve aroma, un pò  speziato lo definisce  sicuramente un caffè  facile  da  miscelare con altri arabica.  1,3% caffeina


INDIA
Parchment  Kappi  Royal

Un  caffè  molto  intenso  e  di  un  corpo  eccezzionale. Con  una  nota  amara  e  un  lieve  aroma  ed  assenza  di  acidità. È  sicuramente  un  caffè  da  miscelare  con  arabica  pregiati, per  conseguire  un  blend  Espresso  Italiano  di  altissimo  livello.


TANZANIA
Tanga  AA

Un  caffè  arabica  di  altura, coltivato  sulle  pendici  del  Monte  Kilimanjaro  a  1.900 mt.  Sul  livello  del  mare. Un  caffè  di  eccellente  qualità, molto  aromatico, con  un  sapore  soave  e  fruttato  e  di  buon  corpo. Da  degustare  in  Espresso  accompagnato  da  un  cioccolatino.  1,2%  caffeina


PAPUA   NEW   GUINEA
Sigri

Un  caffè  arabica  eccezzionale. Con  un  sapore  forte, aromatico  e  con  lieve  acidità  fruttata. I  suoi  sentori  esotici  lo  convertono  in  un  caffè  arabica  di  grande  pregio. Da  degustare  Espresso  Italiano, Ristretto  con  un  cioccolatino  alla  fine.    1,3%  caffeina


MEXICO
Alto  Chapas  Decaffeinato  Water  Processaid

Un  caffè  decaffeinato  per  il  matodo  naturale  ad  acqua. Aromatico, con  un  corpo moderato, un  retrosapore  cioccolatato  ed  un  lieve  sentore  di  noci. Da  degustare  a  qualsiasi  ora  del  giorno  in  Espresso  Italiano, Macchiato, Cappuccino  Classico  e  Moka.

 

NOTA: coffee bean italian roasted, natural and washed coffee. Ideal para Espresso, Moka, Filtro.


 

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cappuccino


MACCHINARIA CONSIGLIATA: LA SPAZIALE, ANFIM, FAEMA, CIMBALI, LA PICCOLA.

Zucchero Grezzo di Canna
Zucchero Bianco
Zucchero alla Vaniglia
Dolcificante/Fruttosa
Cacao per ciocolato

espresso

espresso
Biscotti e Krumiri "Bistefani"
Monodosi Caffé Espresso
Te, Infusioni "Dilmah"
Liquore di Caffé Espresso "Borghetti"
Tazze Espresso, Cappuccino

grano caffee

capuccino
Macchinaria, Macinino consigliata: La Spaziale, Anfim, Faema, Cimbali, La Piccola
www.bistefani.it
www.branca.it
www.ipaporcellane.it
www.ancap.it
www.laspaziale.com
www.anfim.net
www.faema.com
www.cimbali.com
www.lapiccola.it
www.alessi.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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GGGJ

CIALDE  MONODOSI  PODS  44  mm   Caffè  origine  unica  gourmet
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GUATEMALA antigua     “fresco  e  fruttato”

GUATEMALA atitlan     “fruttato  e  corposo”

GUATEMALA Huehuetenango     “delicato  e  vinoso”

NICARAGUA Matagalpa   selva  negra     “intenso  e  aromatico”

maquina espresso

NICARAGUA Matagalpa   buenos  aires     “intenso  e  profumato”

COSTA    RICA tarrazù     “speziato  e  corposo”

HONDURAS coban     “equilibrato  e  dolce”

PORTO    RICO yauco     “dolce  e  cioccolatato”

MEXICO alto   chapas     “dolce  e  persistente”

JAMAICA    BLUE    MOUNTAIN wallenford  estate     “straordinario”

CUBA pinar  del  rio     “aromatico  e  retrosapore  di  tabacco”

HAITI    XXXXX “fruttato,  aromatico,  dolce,  corposo”

BRASIL cerrado    berrador     “equilibrato  con  personalità”

BRASIL cerrado    nova  suiza     “fruttato  e  dolce”

BRASIL cerrado    paraíso     “aromatico  e  cioccolatato”

ETHIOPIA moca  limù     “fine,  aromatico,  cioccolatato”

caffe espressoKENYA    AA plus     “molto  fruttato,  floreale,  aromatico”

SANTO    DOMINGO super honey     “aromatico,  cioccolatato”

HAWAII cona     “fine,  aromatico  e  persistente”

INDIA plantation    mysore     “aromatico,  di  buon  corpo”

INDIA parchament    kappi    royale     “molto  intenso  e  persistente”

TANZANIA tanga  AA     “fruttato  e  aromatico”

PAPUA    NEW    GUINEA sigri     “fruttato,  aromatico  e  cioccolatato”

MALAWI mzuzu    gheisha     “dolce,  aromatico  e  fine”

MEXICO   ALTO  CHAPAS decaffeinato   water   processaid     “delicato,  aromatico”

 

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